Fotballfrues fantastiske nøttestek

IMG_0465

Saftig og smakfull nøttestek med god klimasamvittighet? Test selveste Fotballfrues oppskrift!

Her om dagen fikk vi middagsbesøk av en venninne fra Lillehammer. Hun ga bare en times varsel, men hadde til gjengjeld med ingredienser og oppskrift på noe som skulle vise seg å bli en heidundranes god nøttestek. Den ble saftig og smakfull, med skikkelig digg tekstur. Oppskriften hadde hun funnet på bloggen til selveste Fotballfrue, med følgende ingredienser:

 

Nøttestek til 3 personer

1 løk

300g sopp

Smør til steking

3 hvitløksfedd

200 g cashewnøtter

200 g paranøtter

125 g revet cheddar

25 g revet parmesan

1 egg

2 ss. gressløk (eller andre urter)

80 g brødsmuler (ferske eller tørkede)

Stekes på 180 grader i 1 time

 

Før steking:

IMG_0460

Kjøttforbruket i Norge har steget fra 46 kg per person i 1989 til 68 kg per person i 2011. Ifølge FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO) står kjøttproduksjon for hele 18 prosent av verdens totale klimagassutslipp. I tillegg til klimahensyn, så er det også bedre for helsen vår om vi spiser mer grønnsaker og litt mindre kjøtt (spesielt rødt kjøtt).

Takk til Fotballfrue for god og miljøvennlig vegetaroppskrift!

IMG_0466
Frisk salat med brokkoli og balsamicoeddik som tilbehør til nøttesteken

 

For mer inspirasjon til deilige vegetarretter, se http://www.gronnhverdag.no/nor/Mat-drikke/Kjoettfri-mandag

 

Kilder:

http://www.forskning.no/artikler/2012/mars/315996

http://www.forskning.no/artikler/2013/desember/375113

 

One thought on “Fotballfrues fantastiske nøttestek

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s